Хе из куриных пупков

• Огурец - 2-3 штук ук
• Куриные желудки - 1 килограмм
• Лук репчатый - 2-3 штук ук
• Масло оливковое
• Уксус винный (можно и обычный, но тогда разведем его водой 1:1) - две столовых ложки
• Соевый соус
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Морковь - 2-3 штук

Куриные желудочки помоем-почистить, зальем водой и поставим варим до мягкости (1-1,5 часа) Лук мелко нарезаем Морковь натрем на крупной терке Лук с морковкой спассеруем на оливковом масле до мягкости и остудим Огурцы порежем кубиками средней величины сложим огурчики в миску и зальем соевым соусом. оставим маринуемся минимум 15 минут Готовые желудочки промоем, остудим... нарезаем кубиками такой же величины, что и огурцы К огурчикам добавим лук с морковкой и желудочки. Все перемешаем. польем уксусом, поперчим по вкусу. В сковороде разогреем оливковое масло, добавим мелко нарезанный чеснок, перемешаем и сразу выльем в миску с желудочками Хорошенько все перемешаем, попробовать на соль, перец. дадим салатику настояться (минимум 1 час). подаем в охлажденном виде. По собственному опыту - салатик лучше делать "сегодня на завтра", чем дольше стоит-настаивается - тем вкуснее становится!