Язык с грибами "Маленький принц"

• Чеснок - 3 зуб.
• Миндаль - 50 грамм
• Соль (по вкусу)
• Сметана - 200 грамм
• Язык говяжий (весом около 1 килограмм) - одна штука
• Лук репчатый - две штуки
• Лавровый лист
• Сыр твердый - 150 грамм
• Перец черный (молотый, по вкусу и горошком)
• Морковь - одна штука
• Специи (любимые (у меня - тимь

язык вымыть, положим в кастрюльку, зальем водой, добавим несколько лавровых листиков, перца горошком, посолим и готовим три часа на среднем огне, периодически подливая горячую воду через три часа огонь выключаем, а язык оставляем в кастрюльке до полного остывания (это нужно, чтобы язык получился невероятно нежным и мягким) после остывания с языка снимаем шкурку лук измельчаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковородке, до золотистого цвета добавляем тертую на крупной терке морковочку и готовим, помешивая, минуты 3 добавляем крупно порезанные грибочки жарим до готовности, в конце надо посолим и поперчим, по вкусу нарезаем язык ломтиками, выкладываем слоем в блюдо для запекания сверху на язык кладем слой грибочков, посыпаем любимыми специями миндаль обжариваем на сухой сковородке после того, как остынет, крупно нарезаем смешиваем с тертым сыром и сметанкой выкладываем равномерным слоем на грибочки готовим в разогретой до 180С духовке минут 50, до легкой золотистости сырно-сметанной корочки приятнейшего Вам аппетита!!