Манты «по-узбекски» (мой вариант)

• Специи (по вкусу)
• Мясо (баранина) - 500 грамм
• Мука пшеничная (для теста) - 4 стак.
• Лук репчатый (средний) - пять штук
• Соль (щепотка для теста и в начинку по вкусу)
• Масло сливочное (для смазывания) - 50 грамм
• Кинза - 30 грамм
• Вода (для теста) - 1 стак.

Из воды, соли и муки замесим крутое тесто. У меня ушло почти 4 стакана. Немножко осталось муки, и я ее использовала при лепке. Возьмем мясо – у меня баранина, т.к. мы ее любим. Мясо нарезаем маленькими кусочками, я старалась. Можно и на мясорубку, но это уже не тот вкус. Лук немного измельчим в блендере. Смешиваем в миске фарш с луком. Добавляем специи. У меня целый набор специй для мантушек и самсы. Берем жгутик теста. Извините, сам процесс не фоткала, увлеклась. Делим на кусочки примерно 20 грамм каждый. Раскатываем скалкой в лепешечку. В центр выкладываем нашу начинку и слепляем любимым или известным способом. Манты выкладываем в пароварку. Я готовила 45 минут. Готовые мантушки аккуратно достаем и выкладываем на тарелку. посыпаем мелко нарезанной кинзой и польем растопленным сливочным маслом. Можно подадим Ваш любимый соус. Я придумала такой: 1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка гранатового соуса, 3 стол. ложки сметаны и 1 стол. ложка нарезанной кинзы смешаем. польем уже отдельно в тарелочки. Можно кушать. Приятного всем аппетита.