Тефтели с секретом

• Лук - две штуки
• Фарш - 500 грамм
• Бульон (любой)
• Яйцо (варенное) - семь штук
• Сахар - одна столовая ложка
• Перец
• Соль
• Томат (паста) - три столовых ложки

В сковороде с маслом обжарим 1 нарезанный лук и посыпаем туда сахар, все тушим на медленном огне. Через мин 10 добавим томат пасту. Яйца очистим и вынем желтки. Белки потереть на терке и перемешаем их с фаршем (фарш посоленный, поперченный и с луком. Можно добавим сырое яйцо, но я не добавляла и у меня не разварились). разделим фарш на 7 частей. Из каждой части сформируем лепешки с углублением в середине. В серединку положим желток и сформируем шар (я залепливала сильно, как снежки). Шары выложим в сковородку где мы обжаривали лук. зальем бульоном, у меня бульон не покрывал шары, и я перевернула их в процессе готовки. Всего времени ушло 40 мин. На гарнир я делала гречку.