Пикантный Орехово-сырный рулет с салатом по - корейски

• Лавровый лист
• Уксус - четыре столовых ложки
• Кориандр - одна чайная ложка
• Перец
• Лук - одна штука
• Масло сливочное - 100 грамм
• Жир (свин.) - одна столовая ложка
• Орехи грецкие и фундук - 200 грамм
• Растительное масло - 50 грамм
• Сало свиное - 200 грамм
• Мясо свинина - 300 грамм
• Сыр - 200 грамм
• Соль
• Свекла - одна штука

Мясо разрезаем на пласты, отобьем посолим и поперчим. Если позволяет время можно замаринуем. На стол положим пакет, на него слой мяса внахлёст, слой сала, слой сыра, слой масла и орехи..При помощи пакета свернем мясо в рулет и туго перевяжем нитками. На противень нальем воды 100 грамм далее надо будет доливаем горячую воду), добавим жира, лук, лавровый лист, морковь Рулет положим на противень и поставим в духовку. Выпекать 1час 40мин. подаем можно как в горячем, так и в холодном виде. Рулет очень хорошо сочетается с салатом по корейски. Готовим салат по корейски: Морковь(свеклу) натрем на тёрке, слегка посолим , добавим две столовых ложки уксуса в морковь и две столовых ложки в свеклу. Если морковь не сладкая добавим сахар. перемешаем и дадим постоять 1 час. Лук обжарим на растительном масле до золотого цвета. Лук уберем, а маслом горячим зальем морковь(свеклу), выдавим чеснок по 2зуб. и добавим по 0,5 чайные ложкикориандра. перемешаем.