Свинина вииндалу

• Мясо (у мня свинина) - 500 грамм
• Паприка сладкая в порошке - одна чайная ложка
• Вода
• Лук репчатый - две штуки
• Семена горчицы - одна чайная ложка
• Уксус (лучше рисовый, но я брала винный 6%) - 50 грамм
• Специи (о них ниже)

Теперь об основных приправах, начиная с чеснока и по часовой стрелке: чеснок-2-3дольки имбирь-о. пять чайных ложеккардамон- пять штук гвоздика- три штуки куркума- 0.5 чайные ложкиперец черный- 0.5 чайные ложкиперец острый красный- 0.5 чайные ложкикумин- 0.5 чайные ложкикорица- 1/4 чайные ложки в центре тарелки) кориандр- 0.5 чайные ложки в центре тарелки) соль-1.ч.л( забыла положим) Ну и рядом стоит уксус, который я брала. Мясо режем на куски. А все специи из тарелки кладем в блендер и заливаем  уксусом и мелем на медленной скорости минуту - две, пока все не превратится в густую кашообразную массу. Соединяем мясо и наш соус с блендера. Хорошо перемешиваем, убираем в холодильник. Я убирала наночь. Теперь нагреваем 2-3 литров ожки масла  на среднем огне и кладем туда одна чайная ложка nbsp; семян горчицы. И закрываем крышку, так как горчица любит "стрелятся", когда жарится. Как только "стрелба" заканчивается , кладем  луковицы, порезанные мелко. И жарим до полуготовности. На фото видно семена горчицы в луке. Когда лук уже готов, сыплем  паприку и размешиваем. После кладем на сковородку наше мясо и прожариваем его немного минут 5-10. После перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю, для тушения, заливаем водой, чтоб покрыло. Доводим до кипения и тушим на МЕДЛЕННОМ огне до готовности. Незабудте попробывать подливку, и доложить недостающего для вас. Я например, доложила немного соли. Вот и все. Я прочитала, что вроде бы это блюдо имеет отношение к индийской кухне, значить подаем с рисом.