Мясо «Карамелька»

• Соль (по вкусу)
• Грибы лесные замороженные (или шампиньоны
• ) - 200 грамм
• Горчица «русская» (по вкусу)
• Сыр копченый (косичка,несколько ленточек)
• Корейка свиная (или шейка) - 800 грамм
• Лук репчатый - одна штука
• Майонез (или сметана) - три столовых ложки

Мелко нарезаем репчатый лук и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Замороженные лесные грибы (у меня были белые, но можно заменим и на другие или шампиньоны) предварительно отварим, мелко нарезаем (или пропустим через мясорубку) и добавим к луку, обжарим. Филе мяса нарезаем пластинами толщиной 0.5 см, положим в пакет или пищевую пленку и хорошенько отобьем. Мясной пласт смажем горчицей, посолим и на край положим ложку начинки. свернем в рулет. Края замотать ленточкой сыра «Косичка». выложим на противень, сверху смажем немного майонезом и запечем в духовке при 200-220 градусов 35-40 минут до румяной корочки.