Нежная печенка в сметанно-горчичном соусе

• Перец черный (по вкусу)
• Горчица - одна столовая ложка
• Лук репчатый - 3-4 штук
• Сахар - одна чайная ложка
• Сметана - 200 грамм
• Мука (для напировки)
• Соль (по вкусу)
• Печень (у меня говяжья) - 1 килограмм

печень помоем, обсушим, отделим от прожилок, порежем мелкими кусочками смешаем муку с солью, обваляем каждый кусочек в ней и обжарим на растительном масле сложим в кастрюльку лук нарезаем кольцами, посыпав сахаром, обжарим до румяного цвета добавим к луку сметану, размешаем, приправим солью и перцем добавим горчицу, доведем ло кипения зальем соусом печенку, можно добавим немного мясного бульона, чтобы было побольше подливы и потушить минут 15, приятного аппетита...