"Голубцы Хозяйские"

• Капуста ( 12 литров истов) - 1200 грамм
• Соль
• Лук - 200 грамм
• Томатный сок - 250 миллилитров
• Свинина (гуляш) - 600 грамм
• Рис - 100 грамм
• Перец
• Морковь - 200 грамм
• Масло подсолнечное - 200 грамм
• Говядина (куляш) - 600 грамм

самые большие листы используются для голубцов . оставшуюся капусту можно порежем и потушить с маслом до полной готовности или измельчим и пожарить оладьи. - отварим рис в подсоленной воде до полуготовности, промоем под проточной водой - капусту завернем в конверт из фольга , на дно нальем воды( 100 миллилитров , пропарить в разогретой до 300 t духовке 20 минут - приготовим фарш : свинина+говядина+рис+соль+перец - завернем фарш в капустные листы - голубцы обжарим с двух сторон на подсолнечном масле - уложим в емкость с горячей водой (2 -3 см), пересыпая тертой на крупной терке морковью и нарезанным полукольцами луком, польем томатным соком - тушим на медленном огне не менее 80 минут.