Курица с секретом

• Картофель - 1 килограмм
• Масло сливочное - 100 грамм
• Соль
• Зелень укропа (пучок)
• Масло оливковое (или растительное)
• Зелень кинзы (пучок)
• Перец черный
• Чеснок - 3 зуб.
• Курица - 1,5 килограмм
• Лимон - одна штука
• Зелень петрушки (пучок)
• Грудинка свиная копченая - 100 грамм

Мелко нарезаем бекон, нарубить всю зелень, измельчим чеснок. Размягченное сливочное масло разотрем с солью, перцем, зеленью, чесноком и беконом. Курицу посолим, поперчим. Осторожно отделим кожу от курицы, и аккуратно заполним фаршем, между мясом и кожей. Края сколем зубочисткой. Внутрь курицы положим лимон, разрезанный на 4 части. смажем тушку оливковым маслом. Противень смажем оливковым маслом, уложим на него курицу. Картофель порежем кружочками, сбрызнем оливковым маслом, посолим, уложим вокруг курицы. запечем в разогретой духовке до 180-200 грамм около часа. Для тех, кому не хочется возиться с курицей, гораздо удобней и быстрей будет возьмем бёдра, тихонько приподнять кожицу, и дальше всё так же как и с курицей.