Остропел из утки

• Утка - 0,5 штук
• Чеснок - 2 зуб.
• Вино красное - 100 миллилитров
• Соль - одна чайная ложка
• Лук - две штуки
• Томатная паста - одна столовая ложка
• Мука - одна столовая ложка
• Специи

Вот такая у меня была уточка. Я ее разделала: шею и хребты на бульон, грудку про запас в морозилку остальное на остропел Вот что у меня было в начале Утку на сухой сковороде, на небольшом, даже наверное маленьком  огне оставляем жаримся под крышкой. Утка птица очень жирная-не подгорит. Смешиваем. Вино, муку, соль, специи, порезаный лук и чеснок через прес. и получаем вот такую заправку. Добавляем ее уже поджаренной и выпустившей жир уточке и тушим еще минут 40 на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая (так как мука в заправке способствует подгоранию ) В итоге получаем вот такую араматную и пикантную уточку в соусе. Приятного аппетита! По оригинальному рецепту вместо вина используется вода, но я очень люблю сочетание вина с мясом..... вернее мяса с вином. И таким образом можно приготовим любую птицу.