Салат "Загадочная Амалия.... "

• Фасоль - 1 стак.
• Картофель - четыре штуки
• Перец болгарский - две штуки
• Майонез - 150 грамм
• Масло растительное ( для жарки) - 1 стак.
• Филе куриное - 300 грамм
• Кетчуп - 150 грамм
• Кукуруза консервированная - 1 бан.

На ночь замачиваем фасоль...чтобы она восстановила свою влагу.... Фасоль увеличиться в объеме примерно вдвое.... Отвариваем фасоль со специями,до готовности, у меня ушло 30 минут. Остужаем. Куринное филе также отвариваем со специями. Остужаем. Картофель очищаем , тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами и трем длинной соломкой на терке для хе. В глубокой сковороде,заполненной масом наполовину,  в кипящем(!) масле, маленькими порциями обжариваем картофель, тщательно перемешав чтобы соломка не слиплась. Каждую порцию картофеля выкладываем на салфетку или бумажные полотенца. Болгарский перец режем не крупно. Выкладываем в порционные миски слоями... Первым слоем - фасоль,слегка покрываем майонезом. Вторым слоем - кукурузу. Третим слоем укладывсаем полоски куринного филе. Покрываем слоем болгарского перца. Заливаем майонезом. По краям миски делаем точки из кетчупа. В центр выкладываем горку картофеля,в центр картофельной горки каплю майонеза и кетчупа. Украшаем зеленьюи маслинкой. Затем каждый может перемешаем свою порцию....я потом периодически подсыпаю себе картофель.... КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!!!!!