Филе индейки с овощами и полезной гречкой

• Хмели-сунели
• Соль
• Перец черный
• Морковь - 250-300 грамм
• Лук репчатый - 250-300 грамм
• Филе индейки - 600 грамм
• Крупа гречневая - 100-150 грамм
• Эстрагон сушеный

Гречку промываем, засыпаем в кастрюлю и заливаем большим количеством холодной, кипяченой воды. Оставляем на ночь. 2. Чистим лук и морковь, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке, обжариваем на растительном масле. На отдельной сковородке обжариваем до полуготовности филе индейки, порезанное кубиками 1,5 Х 1,5 см. 3. Соединяем поджарку из лука и моркови с индейкой, добавляем специи и соль. Тушим почти до готовности. 4. Добавляем гречку (воду сольем), перемешиваем. Тушим 2-3 минуты и выключаем. Оставляем минут на 15-20 под закрытой крышкой. Гречка успеет просолиться и впитать соус от индейки, но не потеряет витамины, которые при варке обычно пропадают. Приятного аппетита!