Солянка из свинины

• Луковица (Средних размеров, нарезаем тонкими кольцами) - одна штука
• Картофель сырой (нарезать кубиками) - 700 грамм
• Копченая свиная грудинка (выбирайте кусочки попостнее, примерно грамм по 120-150 каждый) - четыре штуки
• Чесночная сарделька - 120 грамм
• Маринованный огурец (

Вилкой наколоть сардельку по всей длине. В глубокой сковороде подогреем масло и 2 -3 минуты слегка обжариваем в нем квашеную капусту, грудинку и чесночную колбасу (ломтиками). выложим все на тарелку и накроем крышкой, а в сковороду высыпем лук и морковь и пассеруем до мягкости. Добавить капусту и, периодически помешивая, подержать на огне 1 -2 минуты. вольем бульон и вино, положим ягоды можжевельника, тмин, лавровый лист и картофель. посолим, поперчим, доведем до кипения и тушим 20 минут. Нарезать сардельку, положим в кастрюлю, добавим грудинку и колбасу, прикроем крышкой и оставим на огне, пока картофель не станет мягким. вынем лавровый лист, при подаче на стол посыпаем блюдо маринованными огурцами и свежим укропом