Мясо по-испански

• Лук репчатый (Крупный) - 3-4 штук
• Соль (По вкусу)
• Вино красное сухое (Или полусухое) - 1 бут.
• Свинина (Можно и телятину) - 1 килограмм
• Масло растительное (для жарки)

Мясо режем небольшими кусочками поперек волокон, раскаляем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем мясо не более 5 минут. Заливаем мясо вином так, чтобы оно было покрыто. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около часа, вина должно остаться совсем немного. Лук нарезаем тонкими полукольцами, добавляем к мясу, солим по вкусу. Немного увеличиваем огонь и обжариваем до готовности лука (без крышки). На гарнир хорошо подходит пюре или рис. Приятного аппетита!