Курица в ароматном томатном соусе

• Кориандр молотый - 1/4 чайные ложки
• Цедра лимонная
• Лук репчатый (мелко порезанный) - одна штука
• Перец красный горький (маленький) - одна штука
• Помидоры консервированные (в собственном соку) - 500 грамм
• Соль (крупная) - одна чайная ложка
• Корица молотая - 1/4 чайные ложки
• Перец черный - 0,

снимем кожу с курицы, и порубим тушку на части. смешаем пряности, отложим 1 чайную ложку смеси, остальной обсыпать курицу со всех сторон. обжарим курицу в сковороде до золотистой корочки, 3-5 минут с каждой стороны, и отложим в другую посуду. В глубокой толстостенной сковороде разогреем оливковое масло, обжарим лук и чеснок на среднем огне 5 минут, добавим оставшиеся пряности, обжарим 1 минуту, постоянно помешивая. добавим помидоры, вино, бульон (или воду), сок и цедру лимона, доведем соус до кипения. добавим соль и перец по вкусу. Положить кусочки курицы в соус. Соус должен прикрываем мясо на 3/4, накроем крышкой и отправить в нагретую духовку до 180 грамм томимся на час. подаём с рисом.