Отбивные из свинины с начинкой

• Свинина (у меня балык
• 6 кусков по 150 грамм каждый) - 800 грамм
• Перец
• Соль
• Грибы шампиньоны - 300 грамм
• Панировочные сухари - 100 грамм
• Масло растительное - 100 миллилитров
• Лук репчатый - одна штука
• Сыр твердый - 50 грамм
• Мука пшеничная - 50 грамм
• Яйцо куриное - две штуки
• Зелень укро

луковицу мелко нарезаем обжариваем на растительном масле до прозрачности грибы также нарезаем мелким кубиком добавляем к луку и обжариваем до готовности солим по вкусу, перемешиваем зелень нарезаем мелко, сыр трем на мелкой терке смешиваем с грибами и луком - это начинка теперь нарезаем отбивные отбиваем их вот до такого вида, солим, перчим по вкусу кладем начинку и заворачиваем вот так (ничем закрепляем не нужно) складываем на тарелочку, разогреваем сковороду с растительным маслом обваливаем нашу отбивную сначала в муке затем во взбитых яйцах с небольшим количеством соли и в последнюю очередь в панировочных сухарях обжариваем со всех 6 сторон (потому как они у нас толстенькие это не трудно) до румяной корочки после чего отправляем нашу сковороду в разогретую духовку приблизительно на 15-20 минут при температуре 150-180 градусов (при необходимости можно добавим 1/3 стакана водички) по истечении отведенного времени достаем и подаем с любым гарниром Приятного аппетита!!!