Котлеты "Оригинальные"

• Филе куриное - 350-400 грамм
• Огурец маринованный - две штуки
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый - одна штука
• Сало - 50 грамм
• Мука пшеничная (для панировки 2-3 столовых ложки
• Масло растительное (для жарки)
• Помидор (свежий для фарша) - одна штука
• Яйцо куриное - одна штука
• Перец (по вкусу)

Перец сладкий помоем, почистим и нарезаем очень меленько. Помидор зальем кипятком (сделайте надрез у хвостика) на 2-3 минуты. Сразу под холодную воду. Кожицу снимем, нарезаем мелко. На мясорубке перекрутить куриное филе, сало, лук. смешаем перекрученный на мясорубке фарш с перцем, помидором, яйцом. посолим и поперчим по вкусу. Тонко нарезаем бекон или грудинку на кусочки по размеру котлет. Столовой ложкой берем фарш, выкладываем в муку и аккуратно обваливаем. Фарш очень нежный. Жарим на большом огне с двух сторон до легкой корочки, чтобы схватилось. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой сначала котлетки. Бекон. Нарезанный тонкими дольками маринованный огурец. Сверху натертый на крупной терке сыр. Запекаем в разогретой до 220* духовке минут 15. Сын был очень доволен. Угощайтесь и Вы, дорогие Поварята. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА