Запеканка с птицей и квашеной капустой

Запеканка с птицей и квашеной капустой

  • Мука - одна столовая ложка
  • Картофель отварной в мундире - 500 грамм
  • Молоко - 1/ 4 литров
  • Мясо птицы (курица, индейка, утка, дичь) - 350 грамм
  • Соль
  • Белый молотый перец
  • Сыр - 50 грамм
  • Квашеная капуста (тушеная) - 500 грамм
  • Топленное сливочное масло - две столовых ложки
  • Рислинг - 1/ 8 литров
  • Желт


Мясо птицы обдадим холодной водой, промокнуть ее и нарезаем тонкими ломтиками. Лук очистим и мелко порежем. 2. На сковороде разогреем одна столовая ложка топленого масла. Слегка поджарим на нем кусочки мяса, уберем со сковороды, посолим и поперчим. 3. разогреем на сковороде оставшееся топленое масло. спассеруем в нем лук, посыпаем его мукой и пассеруем еще немного. Затем зальем рислингом и молокм, все тщательно перемешаем и держать на огне еще 5 минут. 4. снимем соус с огня, добавть к нему желтки. Духовку разогреем до 180 градусов. 5. Картофель почистим, нарезаем тонкими кружочками. выложим слоями, чередуя с капустой и мясос, в форму для запекания. зальем сверху  соусом и посыпаем тертым сыром. 6. запечем в горячей духовке на среднем уровне в течение 30 минут. Затем повысить температуру до 220 градусов и запечем еще 10 минут до образования хрустящей корочки. Примечание. За день до приготовления подготовьте капусту-спассеруйте 1 мелко нарубленную луковицу в две столовых ложки топленого масла, добавим 500 грамм квашеной капусты и пассеруем еще некоторое время. бросим в капусты лавровый лист, посолим, поперчим, добавим немного сахара, зальем 1 / 4 литров жидкости (воды, бульона, яблочного сока). В зависимости от качества капусты тушим 30 -60 минут на среднем огне.


Запеканка с птицей и квашеной капустой



Нравится
Добавьте Запеканка с птицей и квашеной капустой в закладки!
Посмотрите также другие вкусные рецепты!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Просмотров рецепта: 679
 
Уважаемый гость! Надеемся, что Запеканка с птицей и квашеной капустой Вам понравился и Вы его сможете теперь готовить когда угодно. Напоминаем, что для того чтобы Запеканка с птицей и квашеной капустой получился на славу - у Вас должны быть все ингредиенты.