Печеночные котлеты с овощами

• Масло растительное (для обжаривания)
• Помидор - четыре штуки
• Перец
• Зелень свежая
• Лук репчатый (для фарша - две штуки
• для прослойки - три штуки - пять штук
• Яйцо куриное - одна штука
• Сметана - 100 грамм
• Печень говяжья - 800 грамм
• Крупа манная - пять столовых ложек
• Морковь - четыре штуки
• Соль
• Перец б

Котлеты: печень и  луковицы подготовим и пропустим через мясорубку. К получившейся массе добавим яйцо, манку, соль, перец. Хорошо перемешаем. На растительном масле обжарим котлетки с двух сторон (выкладывать фарш ложкой). Прослойка:  лук нарезаем полукольцами. И обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Морковь натрем на крупной терке. добавим к луку и продолжаем обжариваем до мягкости. Болгарский перец нарезаем соломкой. добавим в сковороду, перемешаем и продолжаем жарим. Помидоры опустим в кипяток на 1 минуту и снимем шкурку. натрем помидоры на крупной терке и перемешаем. продолжаем тушим. Когда начинка приобретет золотистый цвет, добавим соль, перец (специи) по вкусу и перемешаем. Форму смажем растительным маслом и уложим в нее слой котлет. смажем сметаной. Теперь половину овощной смеси, разровняем ложкой. Половину рубленой зелени. Снова слой котлет. Вторую половину овощей. И поставим форму в духовку на 200 градусов на 10 минут, достанем, посыпаем зеленью. подадим горячим. Приятного аппетита!!!