Отбивные из утки

• Сухари панировочные - 1 стак.
• Грудка утиная (подмороженная) - одна штука
• Перец черный (и любые специи для мяса)
• Молоко - 50 миллилитров
• Жир (для жарки любой на ваш вкус, у меня растительное масло) - 100 миллилитров
• Соль (по вкусу)
• Яйцо куриное (крупные) - две штуки

Подмороженную (это надо для лучшего отбивания мяса) утиную грудку порежем на порционные кусочки. Молоточком отбиваем мясо, солим, перчим, сдобриваем специями и складываем в посуду. Готовим яичную смесь: вилкой взбиваем яйца с молоком, солим (немного). Берем отбивную, слегка обмакиваем её в яичную смесь,  обваливаем в сухарях тоже слегка. Затем опять обмакиваем в яичную смесь и плотно обваливаем в сухарях, прижимая сухари к нашей котлетке руками. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности ( до приятной румяной корочки). Готовые отбивные котлеты гарнируем овощами и соусом тузлук. Я предпочтение отдала молодой капусте, а муж - огурцам с помидорами. Приятного аппетита!!!