Курица с баклажанами

• Чеснок (мелко порубим
• ) - 1 зуб.
• Баклажан (6 небольших) - 900 грамм
• Грудки куриные (6 филе ) - 800 грамм
• Уксус винный (красный Для соуса
• ) - 60 миллилитров
• Масло кунжутное (Для соуса
• ) - две столовых ложки
• Сахар-песок (Для соуса
• ) - три столовых ложки
• Имбирь свежий (очищенного

Грудки у меня было 2 штуки,нарезаем вдоль на полоски шириной 1 см, баклажаны  каждый разрезаем вдоль пополам,нарезала полосками Слова автора.Разогрейте на сильном огне масло на сковороде диаметром 30 см или в котелке.Выложите курицу и жарьте, постоянно помешивая, пока она полностью не потеряет свою розовую окраску. Выложите в миску. имбирь протрем через крупную терку, чеснок нарезаем мелко имбирь, чеснок выложим в сковородку,добавьте баклажаны,и 60 миллилитров воды к соку на сковороде и доведите до кипения.Убавьте огонь до среднего уровня; накройте и жарьте, помешивая, около 20 минут, пока жидкость не испарится. Смешайте в небольшой миске соевый соус со следующими 5 ингредиентами. 60 миллилитров соевого соуса, 60 миллилитров красного винного уксуса-заменила обычным уксусом), три столовых ложки сахара, две столовых ложки кунжутного масла 1/4ч. ложки сухого измельченного чили,хорошо перемешаем и добавим 2 ч. ложки кукурузной муки Снова выложите курицу на сковороду. Добавьте соевую смесь Убавьте огонь до среднего уровня; жарьте, помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит.Добавила куркуму сверху. И в конце положила кунжутные семечки.