Смесь специй для барбекю

• 3 ст л семян кориандра
• 2 ст л семян зиры
• 2 ст л горошков черного перца
• 1 ст л коричневого сахара
• 2 ст л соли

Отлично подходит для говядины, баранины или курицы или даже к лососю, сардинам или скумбрии.   1. смешаем все специи и перетереть в ступке пестиком. 2. Втереть смесь в кусочки курицы, свинины или баранины за 4 часа до начала приготовления. Если используете целые сардины или макрель, сделайте надрезы в рыбе и добавьте специи и в надрезы и посыпьте сверху перед запеканием.