Салат из копченой скумбрии с картофелем и хреном

• 2 копченых скумбрии
• 4 ст л оливкового масла
• 2 ст л сметаны или крем фреш
• 2 ст л соуса из хрена
• 2 хрустящих яблока
• 100 водяного кресса
• 1 ст л лимонного сока
• 450 грамм молодого картофеля

Очень простой и сытный зимний салат.   1. отварим картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 15 минут. сольем и отставить. 2. В миске смешаем хрен, крем фреш или сметану, лимонный сок и оливковое масло; приправим. порежем яблоки и теплый картофель, положим в большую миску и перемешаем с заправкой. 3. очистим от кожи скумбрию и добавим в салатницу с крессом. перемешаем и подаем.