Соус маринара

• 1 порубленная маленькая луковица
• 175 грамм томата-пюре
• две столовых ложки нарубленного свежего базилика или петрушки (по желанию)
• 800 грамм консервированных помидоров
• 450 грамм отваренных спагетти или ригатони (рифленых макарон)
• две столовых ложки оливкового масла
• 1 мелко по

Разогрейте масло в трехлитровой кастрюле на среднем огне. Выложите лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте помидоры вместе с соком, томат-пюре и базилик (по желанию). Доведите до кипения на сильном огне, разминая помидоры задней стороной ложки. Убавьте огонь до минимума; частично накройте и тушите 20 минут, время от времени помешивая. Перед подачей на стол заправьте макароны соусом или используйте в вашем любимом рецепте.   Маринара Плюс Соус маринара настолько разнообразен, что стоит дадим второй рецепт - готовьте его в пятилитровой кастрюле и тушите 30 минут вместо 20. Половину уберите в холодильник, чтобы используем на следующий день. Попробуйте добавим следующие ингредиенты: 1) 225 грамм грибов, нарезанных ломтиками и обжаренных 2) 225 грамм итальянских сосисок (оболочки снимем), измельченных и обжаренных 3)2 зеленых или красных перца, нарезанных ломтиками и обжаренных