Томатный соус

• 3 дольки чеснока, раздавленных
• 4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян и порезанных
• 1 большая луковица, мелко порезанная
• 1 ст л сухого орегано
• 1 ст л сахара
• 2 ст л томатной пасты
• 2 ст л оливкового масла
• 2х 400 грамм консервированных томатов, порез

Густой и ароматный итальянский соус, какого не купишь в магазине.   1. разогреем масло в большой кастрюле, добавим лук и чеснок и готовим примерно 7-8 мин. пока луковица не станет мягкой. 2. добавим орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. приправим по вкусу и тушим 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет. 3. добавим свежие томаты и готовим еще 2 мин. приправим солью и молотым черным перцем и подаем с макаронами или покрываем соусом основу для пиццы. (подходит для замораживания) Попробуйте! Для настоящего Неаполитанского соуса, добавьте 1/2 порезанных анчоусов и 2 ст л черных оливок перед тем, как подаем на стол. Этот соус — отличная основа для “спагетти Болоньезе”. Для соуса Болоньезе добавьте 500 грамм мясного фарша. Уложите соус тонким слоем в форму для духовки. Добавьте каннеллони (больших трубкообразных макарон). Сверху добавьте еще немного томатного соуса и посыпьте сыром Пармезан. Запекайте при температуре 200 грамм 25-30 мин до золотистого цвета. Получится макаронная запеканка (рasta bake).