Яблочный соус-гарнир

• 2-3 яблока (любых)
• 1 стаканчик йогурта (или пара ст. ложек сметаны)
• 1 ст ложка горчицы
• соевый соус по желанию
• 1-2 столовых ложки яблочного уксуса
• 30-40 грамм сливочного масла

подаем как соус к любым овощам, рыбе и мясу - весьма хорош там, где вся еда вареная и неяркого вкуса.
Два-три крупных яблока (любых) натрем на крупной терке. На сковороде распустим 30-40 грамм сливочного масла и выложим на нее яблочную массу. пассеруем на небольшом огне, постепенно добавляя 1 стаканчик ( 125 грамм йогурта несладкого либо сметаны, столовую ложку горчицы - как нашей так и импортной, горечи не будет, далее 1-2 ст ложки яблочного уксуса (на ваш вкус). Можно по вкусу добавим еще немного соевого соуса - не помешает. Все вышеуказанное потомим минут 10-15 на небольшом огне.