Соус из мясного фарша

• Морковь - одна штука
• Сельдерей
• Томатная паста - 2 стак.
• Фарш говяжий - 250 грамм
• Чеснок - 1 зуб.
• Чабрец - одна чайная ложка
• Вино красное сухое - 125 миллилитров
• Лавровый лист - одна штука
• Лук репчатый - одна штука
• Соль перец по вкусу
• Бульон - 200 миллилитров

Мелко нарубить лук и чеснок. Морковь и сельдерей вымыть и мелко нарезаем или натрем на терке. Все это поместим в миску с крышкой, добавим две столовых ложки сухого красного вина и тушим примерно 3 минуты на сильном огне. Добавить фарш и продолжаем тушим на сильном огне, не закрывая крышкой, примерно 3 минуты. Долить бульон и остатки красного вина. Томатную пасту хорошо смешаем со специями, добавим в соус. Накрыть и варим 10 -11 минут на среднем огне. В конце вынем лавровый лист, посолим и поперчим.