Борщ с фрикадельками из морского гребешка - 2

• 3 литров итра мясного бульона
• укроп
• 1-2 штук лука
• перец
• 300-400 грамм морского гребешка
• петрушка
• четыре столовых ложки сметаны
• соль
• 1 яйцо

приготовим борщ как обычно, только в мясном бульоне отварим 300-400 грамм морского гребешка. приготовим фрикадельки(пропустить через мясорубку 150-200 грамм варёного и сырого гребешка с луком - 1-2 штук добавим соль, перец, 1/2 яйца и перемешаем, разделать в форме небольших шариков). Отварите в бульоне или в воде. В тарелку с борщом положите фрикадельки, сметану - 4 стол. ложки, зелень петрушки и укропа.