Кальмары, запеченные с картофелем

• соль,
• 1 пучок петрушки,
• 150 миллилитров олив.масла,
• корица на кончике ножа,
• 1/2 килограмм картофеля,
• прованские травы по вкусу (розмарин, тимьян, базилик, орегано и т.п.)
• 1 головка чеснока,
• перец,
• 1 килограмм кальмаров,
• 3-4 пригоршни молотых сухарей,

Кальмары очистим от внутренностей, порежем на кусочки. Картофель сварим целиком. На олив.масле (несколько ложек) обжарим нарезанный чеснок, добавим кальмары, посолим, поперчим, добавим корицу и прованские травы. тушим 15 минут. Потом порежем половину петрушки и добавим к кальмарам. тушим еще 10 минут.   2. Небольшой противень смажем олив.маслом, выложим часть картофеля, нарезанный кружочками, затем часть кальмаров, посыпаем сухарями, польем олив.маслом, посыпаем солью и петрушкой - и так несколько слоев. Верх завершить картофелем, польем олив.маслом и посыпаем прованскими травами. поставим в духовку на 180 градусов на полчаса, покрыв фольгой или крышкой. Потом снимем фольгу и печем еще 10 минут.