Котлеты с креветками и колканнон

• 200 грамм свежих креветок
• соль и черный молотый перец
• На 4 порции:
• 2 ст л подсолнечного масла
• 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
• мука
• 600 грамм колканнон (см ниже)
• 200 грамм кукурузы

Колканнон - ирландское традиционное блюдо из картофельного пюре, масла и савойской капусты. Можно заменим креветки консервированным тунцом ( 200 грамм .
положим колканнон в большую миску. сольем креветки и кукурузу и добавим в миску с луком. перемешаем вилкой и приправим.
положим 2 ст л муки на тарелку. сформируем смесь в 8 котлет диаметром 7-8 см, обваляем их в муке. положим на плоскую тарелку, накроем пленкой и оставим в холодильнике как минимум на 30 мин.
нагреем масло в сковороде с непригораемым покрытием. добавим 4 котлеты и обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. подаем с петрушкой, запеченными на гриле помидорами и татарским соусом.
На заметку
Можно приготовим до конца второго этапа и храним в холодильнике до 8 часов.