Креветки с лаймовым майонезом

• листья салата, кориандра и лаймовые кусочки для гарнира
• соль и свежемолотый черный перец
• 16 крупных креветок
• цедра и сок 1 литров айма
• 8 ст л майонеза
• 1 маленький красный перец чили, почистим и мелко порежем
• На 4 порции:
• 6 ст л оливкового масла

1) разогреем гриль. положим креветки в большую сковороду. смешаем чеснок, чили, кориандр, оливковое масло, соль и перец, смажем этой смесью креветки.
2) смешаем майонез с цедрой и соком лайма, приправим солью и перцем. выложим смесь в 4 маленькие керамические формочки или в 1 большую.
3) вынем креветки из маринада и готовим на гриле, перевернув 1 раз, 4-5 минут, до готовности (они должны быть ярко розового цвета). подаем с несколькими листьями салата, кориандра и лаймовым майонезом.
На заметку:
Лучше используем сырые креветки, но также можно используем заранее приготовленные креветки, готовьте их меньше, но они должны быть очень горячими перед подачей.