Мидии на барбекю

• 275 миллилитров сухого сидра
• 1 литров уковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 4 полоски бекона, порезанных
• На 4 порции:
• 500 грамм свежих живых мидий

Мидии, приготовленные на пару с сидром - освежающее, легкое блюдо. Сделайте конвертики из фольги свободными, чтобы мидиям было место, чтобы откроемся.
очистим мидии и промоем под холодной проточной водой, смывая все, что к ним прилипло. выбросим все мидии с поломанными раковинами и все неплотно закрытые мидии.
разделим мидии между 4 двойными кусками фольги, размером 25х25 см каждый. посыпаем мидии порезанным луком, чесноком и беконом, соберем края фольги вместе, поднять наверху и аккуратно нальем внутрь сидр. Запечатать, чтобы получилось 4 просторных конверта.
готовим мидии 10-12 минут на углях, пока мидии не откроются. выбросим все, что не открылись, и подаем.