Кальмары под овощной шубой

• Кальмар (сырой) - 500 грамм
• Мука
• Лук репчатый - 300 грамм
• Масло растительное
• Морковь - 300 грамм
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сливки - 200 грамм

Очищенные кальмары нарезаем соломкой, обваляем в муке и обжарим в течение 3 -5 мин. в растительном (оливковом) масле, выложим на бумажную салфетку (чтобы лишний жир впитался). 2. поджарим на маленьком огне нарезанный полукольцами лук и натертую морковь (примерно минут 10 ). 3. В глубокую сковородку сложим кальмары, накроем их овощами и зальем посоленными и перчеными сливками, накроем крышкой и потушить минут 5 -7. Главное поймать момент чтобы и морковь была достаточно мягкой и кальмары не превратились в резину. 4. Можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно с картофельным пюре.