Сом в томатном соусе

• Томатная паста - две столовых ложки
• Морковь (большая) - одна штука
• Мука
• Соль
• Лук репчатый (большая) - одна штука
• Филе рыбное (сом, можно любую рыбу, но желательно без костей) - 500 грамм
• Масло растительное
• Перец черный (молотый)
• Бульон рыбный - 3 стак.
• Сахар

Филе помоем, обсушим, порежем порционными кусками. Посолить, поперчим по вкусу. обжарим с двух сторон на растительном масле на горячей сковородке. Готовим соус: Лук очистим и крупно нарезаем. Морковь очистим и натрем на крупной тёрке. Слегка обжарим лук. В процессе обжаривания добавим щепотку сахара. После добавим морковь и обжарим ещё несколько минут. В обжаренные овощи добавим 2 столовые ложки томатной пасты, перемешаем и протушить буквально две минуты. После нальем рыбный бульон (3 стакана), перемешаем и томим на медленном огне минут 15. разложим рыбку по тарелкам, зальем соусом и дадим остыть. Украсить заленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!