Фаршированная горбуша

• Лук репчатый - две штуки
• Сыр - 100 грамм
• Майонез - четыре столовых ложки
• Соль
• Приправа (для рыбы)
• Горбуша - одна штука
• Сок лимонный (1/ 2 литров имона)
• Шампиньоны - четыре штуки
• Чеснок - 3 зуб.

Горбушу выпотрашила, вытащила жабры, промыла, сделала надрезы на боках, сбрызнула соком лимона, оставила на несколько минут. Майонез смешала с солью, приправой для рыбы и выдавленным из чесночницы чесноком. Горбушу тщательно промазала майонезной смесью снаружи и внутри, отложила минут на 30 помариноваться. Грибы порезала, обжарила несколько минут. Лук порезала мелкими кубиками. Сыр натерла на терке. Грибы, лук, сыр перемешала, посолила, поперчила. Плотно набила  начинку в рыбу, Завернула рыбу в фольгу и в духовку на 1 час. Минут за 15 открыла фольгу, чтобы рыбка подрумянилась. Вот такая красавица - рыбка получилась у меня сегодня. Начинка у меня не вместилась вся в рыбину, и я сделала вот такие оладушки, добавив в оставшуюся смесь 1 яйцо и один стакан лож. муки.