Крабовый салат с апельсином

• 6 ст л оливкового масла
• 2 маленьких подготовленных краба - около 200 грамм крабового мяса
• 2 ч л винного уксуса
• 1 апельсин
• 1/2 ч л дижонской горчицы
• 2 ст л петрушки

Сначала сделаем заправку. натрем цедру и выдавим сок апельсина в миску. добавим горчицу, уксус и оливковое масло. Припраивть по вкусу и взобьем венчиком до образования однородного соуса.   2. положим в чистую миску крабовое мясо и добавим 1 ст л заправки. положим на блюдо кольцо диаметром 4 см и наполним его четвертью крабового мяса. Аккуратно снимем кольцо, чтобы получилось аккуратно кольцо крабового мяса. повторим на других тарелках. Мелко порежем петрушку и посыпаем сверху кружочки. подаем с кусочками хлеба фокачча, запеченными на гриле, полив оставшейся заправкой.