Кисло-сладкая капуста

• 1 кочан белокочанной капусты весом около 900 грамм
• 1 красный перец чили
• три столовых ложки растительного масла
• 90 миллилитров рисового уксуса
• соль
• 115 грамм коричневого сахара
• две столовых ложки светлого соевого соуса

Капусту нарезаем полосками шириной 1 см. Перец чили нарезаем тонкими полосками, семена удалим. смешаем в миске капусту, перец и остальные продукты, кроме растительного масла. разогреем масло в воке или в глубокой сковороде. положим в сковороду смесь из миски и на среднем огне обжариваем с перемешиванием 5-10 мин, пока капуста не станет мягкой. дадим блюду остыть, накроем крышкой и поставим в холодильник. вынем перед самой подачей на стол.