Чушка бюрек

• 150 грамм брынзы
• одна столовая ложка молотых сухарей
• 1 яйцо
• одна столовая ложка муки
• 4 сладких перца
• 1 спелый помидор
• 150 миллилитров растительного масла

Перец запечем в духовке 20-25 минen при 180 градусах. остудим, снимем кожицу, удалим семена. Брынзу разомнем, добавим яйцо и измельченный помидор, размешаем. Готовой массой нафаршируем перцы. обваляем их в муке, затем окунем во взбитое яйцо и обваляем в сухарях. В глубокой сковороде разогреем масло, обмакнем перцы в яйцо и обжарим до золотистой корочки. выложим на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и подаем.