Запеченные перцы с халлуми и мятой

• 6 литров истьев мяты + нашинкованная мята для украшения
• На 4 порции:
• 2 ст л оливкого масла
• подаем: хрустящий хлеб
• 3 крупных красных сладких перца
• тертая цедра и сок 1/ 2 литров имона
• 3 ст л кедровых орешков
• 250 грамм сыра халуми или сулгуни, мелко порезанн

Подавайте это угощение теплым, так как остывший сыр может стать резиновым на вкус.
разогреем духовку до 200 грамм С. порежем перцы пополам, смажем 1 ст л масла, поставим срезом наверх на противень.
посыпаем чесноком, добавим по одному листику мяты в каждый перец. наполним перцы порезанным сыром, лимонной цедрой, орешками, побрызгать соком, оставшимся маслом и приправим.
запечем перцы 30 минут, пока они не начнут подугливаться по краям.
посыпаем перцы нашинкованной мятой и подаем горячими на закуску с хрустящим свежим хлебом.
На заметку
Сыр халуми Перцы, фаршированные по-средиземноморски курицей