Фаршированные яйца

• 2) шпик, яйца, зеленый рубленый лук, горчица и перец по вкусу
• 1) сливочное масла, жареная печень, зеленый или репчатый лук
• 4) плавленый сыр, сливочное масло, желтки, горчица, перец и соль по вкусу.
• 3) яйца, кусочки сельди, сливочное масло, зеленый лук,

Приготовление фарша: 1) масло разотрем с пропущенной через мясорубку жареной или вареной печенью, добавим натертый на терке лук, поперчим; 2) шпик пропустим через мясорубку вместе с вареным яйцом, поперчим, добавим по вкусу горчицу и лук, хорошо вымешать; 3) яйцо и селедку пропустим через мясорубку, смешаем с растертым сливочным маслом, зеленым луком и зеленью петрушки; 4) плавленый сыр разотрем в пышную массу с желтком и маслом, прибавим по вкусу горчицу, соль и перец. Сваренные вкрутую яйца разрезаем пополам, вынем желтки и покрошить их в фарш. Все половинки аккуратно наполним разными фаршами и сложим их так, чтобы получились как бы целые яйца. приготовим салат из овощей, выложим его ровным слоем на плоскую тарелку, сверху положим яйца, зальем их густым майонезом, чтобы фарша не было видно. Каждое яйцо украсим сверху кусочками помидора и листиками петрушки. Приготовление овощного салата: вареные картофель, яйца и морковь нарезаем мелкими кубиками, добавим таким же образом нарезанные яблоки, огурцы, помидоры, зеленый лук. Все перемешаем с майонезом.