Итальянский картофельный салат с красным луком

• 260 грамм порезанной кубиками панчетты или хрустящего бекона
• 40 грамм свежей петрушки, мелко порезанной
• 1/2 порции заправки Винегрет с красным вином
• 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
• 500 грамм мелкого красноватого картофеля

Горячий картофель пропитывается ароматом французской заправки.   1. отварим картофель в подсоленной воде в течение 15-20 минут, или пока вы не сможете его легко проткнуть ножом. сольем и оставим подсыхать в кастрюле. 2. обжарим бекон в маленькой сковороде до хрустящей корочки. обсушим на кухонных полотенцах. 3. порежем картофель на кусочки толщиной 1 см, перемешаем с панчеттой, беконом, петрушкой и заправкой. приправим по вкусу. украсим хрустящим беконом или панчеттой. Сделайте заранее Если готовите за день до подачи на стол, не кладите в салат лук и храните в холодильнике. Перед тем, как подаем, положите лук. Экспериментируйте Используйте в салате другие травы - базилик, мяту или шнитт-лук. Попрпбуйте другие заправки, например, сладкий и пряный Винегрет .