Пряный тайский салат из говядины

• 3 ст л сока лайма
• 1/2 красной луковицы, порезанной мелко
• 450 грамм стейка из говядины толщиной 2.5 см
• 2 ст л рыбного соуса
• горсть фиолетового базилика
• 1 кочан зеленого салата, порванный
• 1 ч л сахара
• 15 нашинкованных листьев мяты
• 1 ст л оливкового масл

Для этого салата необходима говядина с кровью, так что не передержите ее.   1. нагреем масло в сковороде. приправим стейк, положим в сковороду и обжарим в течение 1 1/2 мин с каждой стороны. дадим полежать 5 мин, а затем порежем на очень тонкие кусочки. 2. смешаем рыбный соус, сок лайма и сахар. добавим в говядину, затем добавим лук, чили и половину мяты; перемешаем. 3. разложим зеленый салат на блюде, сверху выложим салат с говядиной, сверху посыпаем оставешйся мятой и базиликом. подаем.