Холодец из жаркого свинины

• 200 грамм моркови
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• несколько веточек петрушки
• 300 грамм свежезамороженного жемчужного гороха
• 400 грамм холодного жаркого из свинины (шейной части)
• 1/ 4 литров обезжиренного мясного бульона
• 1 пакетик порошка для приготовления желе
• 1 стручок с

Горох варим в соленой воде 4 минуты, затем дадим ему стечь. Сладкий перец, огурцы и морковь вымыть и нарезаем ломтиками. Из очищенных яиц вырежем 8 литров омтиков одинаковой величины. Жаркое из свинины нарезаем на 8 одинаковых тонких ломтиков. Порошок для желе приготовим с водой и мясным бульоном по рекомендации на упаковке и слегка остудим. В каждую тарелку положим по 2 литров омтика жаркого, а на них - горох, ломтики сладкого стручкового перца, огурцов, яиц и моркови. зальем жидкостью, уже начинающей застывать. Тарелки с холодцом поставим на 2-3 часа в холодильник для застывания. Перед подачей к столу каждую порцию украсим петрушкой. К этому блюду подойдут пиво и свежий темный хлеб разных сортов.