Сельдь в яблоках

• Лук репчатый - одна штука
• Майонез - 100 грамм
• Яблоко (зеленое) - пять штук
• Яйцо (вареное) - три штуки
• Сок лимонный
• Сельдь - 250 грамм

Каждое яблоко (они  обязательно должны быть с кислинкой) разрезаем пополам, удалим семенные камеры. С помощью ножа или чайной ложечки вырежем мякоть, чтобы остались стеночки толщиной 0,7-1 см. Яблоки сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели. Филе сельди нарезаем мелкими кусочками. Можно возьмем целую соленую селедку, освободив ее от внутренностей и костей. Яйца, лук, кусочки яблочной мякоти (беру только половину)   мелко нарезаем, выложим в миску, добавим майонез и перемешаем. Смесь не должна быть слишком жидкой. В каждую половинку яблока положим по 2-3 чайных ложечки начинки. Выложить на блюдо, сверху посыпаем тертым желтком или украсим по своему усмотрению.