Почти айсбайн

• Свинина (рулет, пласт мяса с салом) - 1.5 килограмм
• Лавровый лист - семь штук
• Перец черный (молотый)
• Гвоздика - три штуки
• Соль
• Кориандр (молотый) - одна чайная ложка

Свиной рулет промоем, обсушим. Гвоздику разотрем в ступке, специи смешаем и натрем ими мясо. Хорошенько посолим внутри. свернем рулетом, связать ниткой. В глубокую сковородку уложим рулеты, зальем холодной водой. отварим в течении полутора часов, остудим в полученом бульоне. После остывания запекаем в духовке под грилем минут 20 при 180 грамм После полного остывания снимем аккуратно нитку. Подавать с горчичкой. Идеально для бутербродов мужу. Для меня очень жирно, поэтому в следующий раз возьму шею или вырезку. Приятного аппетита!