Картошка-гармошка

• Масло растительное
• Соль (по вкусу)
• Шампиньоны (свежие) - 70 грамм
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Зелень (укроп, петрушка)
• Картофель (молодой, 6 небольших ) - 500 грамм

Грибы мелко порежем, добавим рубленную зелень, слегка присолить и поперчим. Если картофель молодой, хорошо промоем и не очищаем. В каждой картошке сделаем глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку. Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит Начиненную картошку выложим на противень (я застелила его фольгой) и слегка польем маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым. Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой. После снимем фольгу и зарумянить. Картошка-гармошка готова, можно подаем. Приятного аппетита!