Рулет с печенью

• Лук репчатый - одна штука
• Перец черный (молотый)
• Печень куриная (говяжья и т. д. ) - 300 грамм
• Соль
• Яйцо - две штуки
• Молоко - 250 грамм
• Сало - 50 грамм
• Масло растительное - одна чайная ложка
• Масло сливочное - 50 грамм
• Морковь - одна штука
• Мука - 0, 5 стакана

Печень (я брала кроличью) отварим вместе с салом, луковицей и морковкой. Отбросив луковицу, перемелем на мясорубке горячую печень, морковь и сало, добавим соль и перец по вкусу. Также добавим предварительно размягченное масло и тщательно вымешать с подготовленным паштетом. Если сало для вас не приемлемо, то можно просто увеличить количество сливочного масла до 100 грамм это нужно для того чтобы паштет лучше намазывался на блины). В паштет желательно добавим обжаренный лук, можно также добавим обжаренные грибы. Из муки, молока, яиц, соли и растительного масла приготовим жидкое тесто для тонких блинов. испечем на сковородке 6-8 блинов. Блины можно испечем по своим проверенным рецептам. Блины разложим один за другим, накладывая друг на друга краями. смажем еще теплым паштетом. И свернем в рулет. Аккуратненько переложим на подходящую по размерам посуду и поставим минут на 40 в холодильник. Перед подачей на стол красиво разрезаем острым ножом. Приятного аппетита!