Баклажаны "Закусочные"

• Чеснок - 3 зуб.
• Яйцо - две штуки
• Масло растительное
• Уксус (можно бальзамический или винный)
• Соль
• Лук репчатый - четыре штуки
• Баклажан - пять штук

Лук мелко нашинкуем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок мелко нарезаем или выдавим через чеснокодавку, зальем одна чайная ложка уксуса и водой Баклажаны, нарезанные кольцами шириной 0,5-0,7 см, обмакнем во взбитых яйцах и обжарим с одной стороны на растительном масле, приправив солью. перевернем баклажаны, приправим солью и обжариваем до золотистого цвета Готовые баклажаны выкладываем слоями в большое блюдо: сначала баклажаны, потом слой обжаренного лука, потом сбрызнем половиной замаринованного чеснока вместе с маринадом. Затем опять слой баклажан, лук, чесночный маринад.