"Язык дракона" рулетики из баклажан

• Чеснок
• Соль
• Помидор
• Майонез - 200 грамм
• Масло растительное (рафинированное)
• Яйцо - две штуки
• Баклажан - шесть штук
• Мука

Баклажаны очистим от кожуры (но можно этого не делать). нарезаем вдоль на тоненькими пластами. Выкладываем баклажаны в глубокую чашку, солим, перемешиваем и отставляем в сторону. За то время пока баклажаны просаливаются, мы приготовим смесь для натирания баклажан. Помидоры натрём на крупной тёрке в чашку. У нас получилась томатное пюре. Добавляем в чашку к помидорам   200 грамм майонеза. Туда же выдавливаем весь приготовленный чеснок. Массу перемешиваем. Смесь для натирки баклажан готова! Теперь приготовим всё для жарки баклажан. 2 яйца взобьем в чашке. Муку высыпем на плоскую тарелку. обваляем баклажаны с двух сторон в муке, окунем в чашку с взбитыми яйцами. И уложим на сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем баклажаны с двух сторон. После того как все баклажаны будут пережарены. Начинаем скручивать рулетики из баклажан. Намазываем одну сторону баклажана приготовленной смесью, сворачиваем в рулетик, и выкладываем на блюдо. То же самое проделываем со всеми оставшимися кусочками баклажан. Язык дракона готов. Приятного аппетита!